La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) est une herbe aromatique édulcorante de la famille des Astéracées (grande pourvoyeuse de plantes médicinales : camomille, souci, chardon-marie, pissenlit, échinacée, etc...). Originaire des régions sub-tropicales, semi-arides et  plutôt montagneuses d’Amérique du sud, elle était utilisée par les amérindiens Guarani du Paraguay qui l’appelaient ka'a he'ê (« l’herbe sucrée »)  comme édulcorant et dans les breuvages médicinaux.

Les feuilles de cette espèce renferment des glycosides (stéviosides en majorité) dont le pouvoir sucrant, une fois débarrassé de ses fibres cellulosiques, se situe entre 250 et 400 fois leur équivalent en sucre. Ces stéviosides sont présents en moyenne à hauteur de 10 % du poids sec de la feuille de stevia. Entre outre, on trouve dans les feuilles de stevia, entre autres : huiles essentielles, flavonoïdes et tannins,  calcium, zinc, potassium, magnésium, sodium, fluor, chlorophylle.

Dépourvue de calories, elle est donc conseillée aux personnes recherchant une alternative aux édulcorants de synthèse. Dans les années 70, les japonais s'intéressent beaucoup à la stevia, qui fut incorporée, au côté de l’extrait de réglisse, aux sauces soja. Celles-ci étaient en effet jugées trop salées (le sel servant également comme conservateur). Aujourd'hui près de 200 tonnes d’extrait de stevia par an (équivalent à 2000 tonnes de feuilles séchées) sont utilisés à des fins alimentaires dans ce pays.

D'autre part, certaines études asiatiques et sud-américaines révèlent que l'herbe stevia a un potentiel pour traiter l’obésité et l’hypertension. Elle a un effet négligeable sur l’augmentation du glucose sanguin et elle a même démontré une capacité a diminuer l’intolérance au glucose. La stevia peut donc fournir un édulcorant compatible avec les régimes hypoglycémiques. Enfin, sa consommation ne contribue pas à l'apparition de caries dentaires.
Rappelons au passage si c'était nécessaire que la surconsommation de sucre blanc constitue le principal fléau nutritionnel des pays riches. Tous les nutritionistes s'accordent aujourd'hui sur l'étendu de ses méfaits, d'autant plus insidieux qu'il est souvent "caché" (biscuiterie, viennoiserie, sodas). D'ailleurs dans la nature, le sucre tel quel n'existe pas, en dehors du miel, éventuellement de certains fruits mûrs, il n'existe pas de source directe de sucre rapide... 

Sa disponibilité en tant qu’aliment a été limité dans plusieurs pays, et en France elle est encore considérée comme un "aliment nouveau", et elle n’est actuellement autorisée à la vente que pour usage externe.

Actualité : the Coca-Cola Company et Cargill (géant des céréales) développent un produit, le « Rebiana », à base de stévia, qu’ils s’apprêtent à distribuer dans plusieurs pays. Un article publié dans Le Monde 2 du 12/07/2008, intitulé « Quand les lobbies se sucrent sur le dos de la stevia » révèle que le 15 mai dernier, le journal scientifique Food and Chemical Toxicology a publié une étude établissant l'innocuité de la rebiana (substance lancée par Cargill et Coke) dans les boissons et les aliments. Ainsi, Cargill compte lancer d'ici la fin de l'année son édulcorant appelé Truvia qui sera à 97% composé de Rebaudiosides A (http://www.lamaisondustevia.com/article_info.php?articles_id=34)

Usage : dans de nombreuses populations, l’herbe stevia est incorporée dans les desserts, boissons froides ou chaudes auxquels elle apporte un petit goût réglissé, la dose variant selon l’appréciation de chacun. En prise régulière, la dose moyenne sous forme de poudre se situe entre ¼ à ½ cuillère à café, 2 fois par jour. On l’utilise également en usage externe : cicatrisante, anti-mycose, la stevia s’utilise pour préparer : lotions, masques, gommage, dentifrices.

Le livre de Barbara Simonsohn La Stevia Rebaudiana, est une mine d’information à ce sujet. Un extrait :

Crème antirides : " [...] fromage blanc ou crème fleurette, jus d'ananas frais (ou mangue ou papaye) ainsi que de la poudre verte de stevia "

Il  est également reconnu que la stevia a une action bénéfique sur l'hygiène buccale utilisée en bain de bouche (Wu, Johnson, Srikantha, Kinghorn (1998) "Intense natural sweeteners and their effects on cariogenic bacteria". Journal of Dental Research 77,283).

Qualité de Stevia recommandée : www.herbajovis.com/stevia.htm

Au Sein des Femmes   et   Coeur de Femmes

présentent



Journée conférence 
Dimanche 14 septembre 2008

Prévention du cancer du sein, accompagnement par les médecines complémentaires

Salle de la Mutualité 9hoo à 19h00

Sous la présidence du Professeur Lucien Israël, animée par Valérie Girone - journaliste

Interventions de :
Pr Lucien Israël, Pr Henri Joyeux, Pr Pierre Cornillot, Pr Raja Aghzadi, Pr Maurice Cloarec, Pr Marvin Edeas, Dr Bérengère Arnal, Dr Nicolas Zamaria, Dr Thierry Janssen, Dr Sylvain Mimoun, Dr Martine Gardenal, Dr Eric Menat, Me Isabelle Robard, M Thierry Souccar, Mme Danièle Raynal, Mmes Colette Bacchetta et Odile Chartier.

Salle de la Mutualité, 24 rue St Victor 75005 Paris
Métro Maubert Mutualité
Tarif : 20 € 
Avec la participation de l'AMPP (Association médicale pour la promotion de la Phytothérapie)

Ca y est, j'ai le plaisir de vous annoncer la création de la Société HERBAJOVIS, dont l'objet est la distribution de compléments alimentaires et de cosmétiques bio. Ma philosophie est toujours la même, informer et former à la santé naturelle, la seule qui soit possible sur le long terme, celle qui donne le plus de satisfactions et encourage le plus à sa propre prise en charge. Proposer des produits de qualité, biologiques, reconnus par les meilleurs praticiens, et je suis bien-sûr ouvert au commerce équitable.

Mon objestif est d'ouvrir rapidement une boutique sur Paris.

Proposer des produits de qualité est fondamental, adapter les conseils en fonction du terrain et l'état toxémique de chacun l'est également.

Utilisons et profitons des bienfaits de la nature au maximum ! mais avec discernement et sans fanatisme. La santé ne doit jamais devenir une phobie ni une source de frustrations... La santé, c'est tout sauf triste !
La vie est mouvement. La vie est rythme, alternance de contraintes et de plaisirs. Elle est souvent pleine de surprises. La vie est aussi pleine de sens. Tout ce que nous vivons est porteur de sens.

La terre regorge d'espèces végétales utiles, et on est loin de les connaître toutes. L'éthnobotanique a encore de belles et nombreuses surprises à nous faire, en provenance des quatres coins de la terre. Restons donc curieux.
Ce qui ne pas dire non plus que les plantes de nos contrées sont inintéressantes, loin de là... Elles sont notre patrimoine et notre richesse. Mais je reste fondamentalement curieux et l'ethnobotanique est fascinante...

Le premier produit que je propose est du Goji, ou Lycium Barbarum, le fruit miracle de l'Himalaya, dont il est question dans 2 articles précédents. De façon surprenante, il me rammène à l'aube de mon adolescence et ma première passion : le Tibet et la Chine.

Goji-himalaya : 65 € le kg, frais d'expedition compris. Un kg = cure de 2 mois et demi environ.
 
Goji certifié par Phytocorsa, soumis à la charte de qualité et éthique du Dr Andréani-Girardin.

Je peux vous envoyer l'enregistrement de l'emmission Label de vie du 5/04/2008 avec Marc Menant (Europe  1) : interview du Dr Andréani sur le goji (+ des témoignages).

Tarifs dégressifs à partir de 3 kgs : me consulter

Attention : il est conseiller de faire une cure complète de 2 mois 1/2 (= 1 kg). Acheter des petits sachets pour une question de budget ne pourra vous apporter que déception...



Christophe ETIENNE
06 28 34 32 76
cetienne8@yahoo.fr